JÍDELNÍ LÍSTEK

Jídelní lístek ke stažení

PŘEDKRMY A POLÉVKY

Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi
55 Kč
1,3,7,9
Gulášová polévka s hovězím masem a bramborami, podmáslový chléb
64 Kč
1,3,7
Marinovaný hovězí vyzrálý pupek, fermentovaná zelenina, křenový krém
136 Kč
1,3,7
Papriková tapenáda, grilovaný sýr Melloumi, pesto ze sušených rajčat, pražená semínka
85 Kč
1,3,7,9
Chilli krevety, koriandrová majonéza, marinovaný ananas, rukola
148 Kč
1,2,3,7
Předkrmy podáváme s opečeným bílým chlebem od našeho pekaře.

K PIVU A VÍNU

Pražené mandle
85 Kč
6,8
Naše bramborové chipsy
/doporučujeme s jedním z našich dipů/
55 Kč
6

HLAVNÍ JÍDLA

STEAKY Z VYZRÁLÉHO HOVĚZÍHO MASA

250 g
VYSOKÝ ROŠTĚNEC
385 Kč
Zraje ve vakuu 32 dní. Jeden z nejhodnotnějších svalů, maso je prorostlé, šťavnaté a plné chuti. Skládá se ze 2 svalů mezi nimiž je tukové oko.
250 g
MALÝ OŘECH
325 Kč
Nejjemnější část z kýty, zraje 10 dní ve vakuu
250 g
PUPEK (flap)
325 Kč
Plochý sval grilovaný po vlákně, zraje 45 dní ve vakuu, podáváme filírovaný.
250 g
PLEC STEAKOVÁ
325 Kč
Plec loupaná zraje 33 dní ve vakuu. Maso je výrazné chuti s krátkým vláknem.

STEAKY Z VEPŘOVÉHO MASA

300 g
VEPŘOVÁ KRKOVICE
205 Kč
300 g
SECRETO
205 Kč
filírované /zádový sval nacházející se pod hřbetním sádlem/

HLAVNÍ JÍDLA

150 g
Smažené řízečky z vepřové panenky, houbové ragú, pečené lístky šalotky, mačkané brambory
207 Kč
1,3,6,7
500 g
Masitá vepřová žebra, fermentovaná zelenina, medová hořčice, křen, podmáslový chléb
242 Kč
1,3,7,10
Burger z vyzrálého hovězího se sýrem čedar, slaninový džem, křupavé listy, chilli cibule, plátky rajčat, steakové hranolky
228 Kč
1,3,6,7
Bagel s trhaným vepřovým masem, kyselá červená cibule, BBQ omáčka, zeleninová salsa, listové saláty
190 Kč
1,3,6,7
150 g
Pstruh lososovitý, pastiňákové pyré, pečená zelenina, smetanová omáčka
242 Kč
4,7,9
Konfitované kachní stehno, bílé zelí se slaninou, bramborový knedlík
227 Kč
1,3,7
Hovězí špikovaný váleček na svíčkové omáčce s tymiánem, karlovarské knedlíky, náš brusinkový kompot
205 Kč
1,3,7
Hovězí líčka na červeném víně, bramborové pyré, restovaná zelenina
218 Kč
7
Brisket s gulášovou omáčkou, pikantní rajčatovo paprikový garnish, variace knedlíků
215 Kč
1,3,7
150 g
Míchaný tatarák z vyzrálého hovězího masa, česnekové pyré, cibulka, topinky pečené na sádle
238 Kč
1,3,7,10
Kuřecí prsíčko, smetanový pórek, těstovinová fregola se sušeným rajčetem
214 Kč
1,3,7
200 g
Smažený kuřecí řízek v kukuřičných lupíncích, Coleslaw salát, steakové hranolky
208 Kč
1,3,7
Těstovinová Fregola s houbovým ragú, parmezán, rukola
196 Kč
1,3,7

DĚTSKÁ JÍDLA

Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší nebo hranolkami
 100 Kč
1,3,6,7
Přírodní kuřecí plátek s bramborovou kaší nebo hranolkami
 100 Kč
6,7
Dukátové buchtičky přelité vanilkovým krémem, zdobené strouhanou hořkou čokoládou
 100 Kč
1,3,7

SALÁTY

Rukolový salát, cherry rajče, balsamico glazé, trhaná mozzarella
 125 Kč
7
Caesar salát s kuřecím masem /římský salát, krutony z bílého pečiva, ančovičkový dresink, permezán/
 168 Kč
1,3,4,7
Variace trhaných listů, marinovaná červená řepa, krevety, pražená semínka, pikantní cizrna, jogurtový dresing
 168 Kč
2,7

DEZERTY

Panna cotta s mačkanými ostružinami, sněhové bezé
 95 Kč
3,7
Barevný čokoládový řez s malinovými křupinkami a malinovým crumble
 102 Kč
1,3,7,12
Tvarohový knedlíček plněný nugátem, hrušková omáčka s nádechem svařáku
 95 Kč
1,3,7,8

REZERVACE

Neváhejte si u nás rezervovat stůl.

REZERVACE
Důležité informace:
1. Pokud je termín Vaší rezervace za méně než 1 hodinu, raději nám, prosím, zavolejte.
2. Pro rezervaci od 9 osob nás kontaktujte na info@restauracekocanda.cz. / tel.: 472 717 919
3. Naše restaurace je po celý den zcela nekuřácká.
4. Rezervace držíme do 17:00 15 min, od 17:00 20 minut.

STEAKY

Nabízíme prvotřídní steaky z vyzrálého masa, ze skotu chovaného v Čechách a to nejlepší z regiolnální kuchyně. To prostě musíte ochutnat.

OBSLUHA

Naši obsluhu práce baví a proto se na vás bude usmívat a předávat vám dobrou náladu.

PIVAŘSKÝ RÁJ

Potěšíme vás rozličným výběrem piva, každý měsíc nabízíme na čepu jedno speciální pivo uvařené v pivovaru Plzeňský Prazdroj.

INTERIÉR

Moderní a vzdušný interiér zaručí, že se u nás budete cítit příjemně. Váš komfort je pro nás důležitý